UP-UP Dark Espresso е черен шоколад Single Estate с 50% съдържание на какао, направен с фини ароматни какаови зърна от една ферма, наречена "El Rosario", разположена в района на Некокли на североизточното крайбрежие на Колумбия. Този шоколад се характеризира с отличителните нотки на какао, с перфектния баланс между сладост и горчиви тонове, с добре дефинирани нотки на печени кафеени зърна, които допълват нотки на карамел.